Ο Άκης Πετρετζίκης μίλησε ανοιχτά για την αμφισβήτηση που δέχτηκε όταν αποφάσισε να ξεκινήσει το δικό του κανάλι στο YouTube, σε μια εποχή που η πλατφόρμα δεν είχε την αναγνωρισιμότητα και τη δυναμική που έχει σήμερα.
Σε συνέντευξη του στην εκπομπή «Καλύτερα Δε Γίνεται», ο γνωστός σεφ αποκάλυψε ότι πολλοί στη τηλεόραση τότε αντιμετώπισαν την κίνηση του με χλευασμό:
«Όταν ξεκίνησα το YouTube, όλοι το κορόιδευαν. Θυμάμαι που έλεγαν: “Εντάξει, έχει τελειώσει. Για να ξεκινάει αυτό, μάλλον είναι στα τελευταία του”. Το YouTube τότε ήταν πολύ υποδεέστερο. Τα πρώτα χρόνια τα έσοδα ήταν πέντε ή δέκα ευρώ τον χρόνο».
Παρά την ειρωνεία και τις προβλέψεις αποτυχίας, ο Άκης επέμεινε. Με συνέπεια—όπως ο ίδιος τόνισε—ανέβαζε περιεχόμενο, μέχρι που σήμερα το κανάλι του μετρά πάνω από 5.000 βίντεο, καθιστώντας τον έναν από τους πιο επιτυχημένους δημιουργούς μαγειρικού περιεχομένου στην Ελλάδα.
Ο σεφ στάθηκε και στη δύναμη του διαδικτύου ως εργαλείο γνώσης και εξέλιξης:
«Παλιά, για να μάθω κάτι, έπρεπε να παραγγέλνω βιβλία από το εξωτερικό. Ήταν η μόνη πηγή. Τώρα μπορώ να μάθω για την ιαπωνική κουζίνα χωρίς καν να ταξιδέψω».
Με λίγα λόγια, αυτό που κάποτε θεωρήθηκε «τέλος», αποδείχθηκε η αρχή μιας νέας εποχής για τον Άκη — μιας εποχής που έφερε τεράστια απήχηση, καινοτομία και εκατομμύρια ακόλουθους.
