Η 13η Μαΐου έχει καθιερωθεί διεθνώς ως ημέρα αφιερωμένη στο χούμους, το δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει φανατικούς φίλους σε όλο τον κόσμο. Κάθε χρόνο, χιλιάδες άνθρωποι δοκιμάζουν για πρώτη φορά το χούμους και ανακαλύπτουν τη χαρακτηριστική κρεμώδη γεύση του, συμμετέχοντας άτυπα στον παγκόσμιο εορτασμό.
Το χούμους, που σημαίνει «ρεβύθια» στα αραβικά, αποτελεί μια απαλή πάστα από ρεβύθια και ταχίνι, με προσθήκη λεμονιού, ελαιόλαδου και διαφόρων καρυκευμάτων. Σερβίρεται συνήθως σε βαθύ πιάτο, συνοδευόμενο από ψωμί ή αραβική πίτα, ενώ συχνά γαρνίρεται με λάδι και ρίγανη. Σε ορισμένες περιοχές, όπως στο Ισραήλ, η ρίγανη αντικαθίσταται από ζάταρ, ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών.
Η Διεθνής Ημέρα Χούμους ξεκίνησε το 2012 ως πρωτοβουλία του νεαρού Ισραηλινού επιχειρηματία Μπεν Λανγκ, με στόχο να αναδείξει ένα κοινό πολιτισμικό στοιχείο της περιοχής και να λειτουργήσει ως γαστρονομική «γέφυρα» μεταξύ Αράβων και Ισραηλινών. Με την πάροδο του χρόνου, η ιδέα ξεπέρασε τα αρχικά της όρια και εξελίχθηκε σε παγκόσμιο εορτασμό.
Σήμερα, η ημέρα τιμάται διεθνώς, με ανθρώπους να απολαμβάνουν χούμους στο σπίτι ή σε χώρους εστίασης, ενώ πολλοί μοιράζονται φωτογραφίες και εμπειρίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #hummusday.
About The Author
