Μπορεί να τη βλέπουμε παντού στα social media και να την αναζητούν μανιωδώς TikTokers και foodies, όμως λίγοι γνωρίζουν την αληθινή ιστορία πίσω από τη λεγόμενη «σοκολάτα του Ντουμπάι» που έχει προκαλέσει γευστικό παροξυσμό.
Η viral αυτή λιχουδιά, που έχει κατακλύσει τις πλατφόρμες TikTok και Instagram, δεν είναι προϊόν κάποιας τεράστιας πολυεθνικής. Αντιθέτως, γεννήθηκε από μια πολύ πιο προσωπική στιγμή: μια λιγούρα εγκυμοσύνης.
Πίσω από το φαινόμενο βρίσκεται η Sarah Hamouda, μια 38χρονη Βρετανο-Αιγύπτια, η οποία, ενώ περίμενε παιδί το 2021, ήθελε απεγνωσμένα ένα ιδιαίτερο, πλούσιο γλυκό. Καθώς δεν έβρισκε κάτι που να την ικανοποιεί, μαζί με τον σύζυγό της, Yezen Alani, άρχισαν να πειραματίζονται στην κουζίνα τους, συνδυάζοντας αραβικές γεύσεις όπως φιστίκι Αιγίνης και knafeh με σοκολάτα.
@thenumbersgame1 📊How this 38-year old British-Egyptian entrepreneur left the UK, moved to Dubai, and is now generating millions in sales selling the viral Dubai chocolate. #entrepreneur #business #dubaichocolate ♬ original sound – thenumbersgame
Έτσι γεννήθηκε η ιδέα του Fix Dessert Chocolatier, που ξεκίνησε επίσημα το 2022. Στην αρχή, οι πωλήσεις ήταν ελάχιστες. Κι όμως, μέσα σε μια νύχτα, όλα άλλαξαν.
Τον Φεβρουάριο του 2023, ένα ASMR βίντεο με τη σοκολάτα με γεύση knafeh έγινε viral στο TikTok, συγκεντρώνοντας πάνω από 80 εκατομμύρια προβολές. Η απήχηση ήταν τεράστια — από μία μπάρα τη βδομάδα, η εταιρεία πέρασε σε χιλιάδες παραγγελίες καθημερινά.
Σήμερα, η Fix απασχολεί 50 άτομα και οι σοκολάτες της είναι περιζήτητες διεθνώς. Και τι είναι αυτό που κάνει τη σοκολάτα τόσο μοναδική;
Η συνταγή βασίζεται σε παραδοσιακά συστατικά της Μέσης Ανατολής: τραγανό καταΐφι, πάστα ταχινιού, κρέμα φιστικιού και πλούσια σοκολάτα γάλακτος. Είναι εμπνευσμένη από το εμβληματικό γλυκό knafeh και φτιάχτηκε για να προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γεύσης.
Με τη δημοφιλία της να αυξάνεται διαρκώς, δεν άργησαν να εμφανιστούν απομιμήσεις. Πολλές επιχειρήσεις – μικρές και μεγάλες – κυκλοφόρησαν τις δικές τους «εκδοχές» της σοκολάτας, κάνοντας κάποιους να αναρωτιούνται γιατί η Fix δεν κατοχύρωσε τη συνταγή της.
Ωστόσο, η αυθεντική σοκολάτα του Fix Dessert Chocolatier παραμένει το σημείο αναφοράς, αποδεικνύοντας ότι καμιά φορά, οι πιο μεγάλες ιδέες ξεκινούν από τις πιο απλές, καθημερινές ανάγκες – και μπορούν, με λίγη φαντασία (και αρκετή σοκολάτα), να κατακτήσουν τον κόσμο.
