Το κοτόπουλο έχει γίνει το πιο αγαπημένο φαγητό στον πλανήτη — μόνο στις ΗΠΑ, ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει 45 κιλά τον χρόνο! Αλλά γιατί αυτό το πτηνό επικράτησε έναντι άλλων όπως οι πάπιες, οι χήνες ή τα περιστέρια;
Η ιστορία ξεκινά πριν από 4.000 χρόνια, όταν τα πρώτα κοτόπουλα εξημερώθηκαν όχι για το κρέας τους, αλλά για κοκορομαχίες. Με τον καιρό, η ήπια φύση τους, η αδυναμία να πετάξουν και η ευκολία στην εκτροφή τα μετέτρεψαν στο ιδανικό ζώο παραγωγής τροφής.
Κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, το κοτόπουλο καθιερώθηκε οριστικά, καθώς η έλλειψη κόκκινου κρέατος το έκανε φθηνή και πρακτική επιλογή.
Αντίθετα, τα περιστέρια είναι δύσκολα στην αναπαραγωγή, οι κύκνοι έχουν «ψαρίσια» γεύση και οι πάπιες χρειάζονται περισσότερο χώρο και φροντίδα.
Όπως λένε οι ειδικοί, το κοτόπουλο είναι το τέλειο πτηνό για τον άνθρωπο: εύκολο, οικονομικό, νόστιμο και δεν μπορεί να… πετάξει μακριά!
