Ένας ερυθρός τόνος, βάρους 276 κιλών και μεγέθους που συγκρίνεται με μοτοσικλέτα, πουλήθηκε στη δημοπρασία της νέας χρονιάς στην ιχθυόσκαλα Toyosu του Τόκιο έναντι 1,3 εκατομμυρίων δολαρίων. Η εντυπωσιακή συναλλαγή πραγματοποιήθηκε από τον όμιλο Onodera, γνωστό για τα βραβευμένα με αστέρι Michelin εστιατόρια σούσι, σύμφωνα με το Kyodo News.
Η δημοπρασία της πρώτης ψαριάς της χρονιάς θεωρείται σύμβολο καλής τύχης στην Ιαπωνία. Ο Shinji Nagao, πρόεδρος της Sushi Onodera, δήλωσε: «Ο πρώτος τόνος της χρονιάς φέρνει καλή τύχη. Θέλουμε να κάνουμε τον κόσμο να χαμογελάει».
Αυτή είναι η πέμπτη συνεχόμενη χρονιά που ο όμιλος καταβάλλει την υψηλότερη τιμή, συνεχίζοντας μια παράδοση που προσελκύει διεθνή προσοχή.
Η δημοπρασία της νέας χρονιάς έχει ιδιαίτερη σημασία για την αγορά Toyosu, η οποία αντικατέστησε την εμβληματική ιχθυόσκαλα του Tsukiji το 2019. Παρότι η μετεγκατάσταση δέχθηκε ανάμεικτες κριτικές, οι νέες εγκαταστάσεις αναβαθμίζουν την εμπειρία για εμπόρους και επισκέπτες.
Ο ψαράς που αλίευσε τον τόνο, ο 73χρονος Masahiro Takeuchi, εξέφρασε την ευγνωμοσύνη του για τη διάκριση. «Πάντα ανησυχώ για το πόσα χρόνια θα μπορέσω να συνεχίσω να ψαρεύω έτσι», δήλωσε στο NHK.
Ο ερυθρός τόνος είναι το μεγαλύτερο είδος τόνου, με διάρκεια ζωής έως 40 χρόνια, αλλά απειλείται από την υπεραλίευση. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF), οι πληθυσμοί τους έχουν μειωθεί σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες, με τη ζήτηση για πολυτελή προϊόντα όπως το σούσι να επιτείνει την πίεση.
Η δημοπρασία του Τόκιο, πέρα από την εμπορική της σημασία, υπογραμμίζει τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που σχετίζονται με τη βιωσιμότητα και την παράδοση.
