Η αντίστροφη μέτρηση για την πιο… μυρωδάτη μέρα του χρόνου έχει ξεκινήσει. Η Τσικνοπέμπτη το 2026 πέφτει την Πέμπτη 12 Φεβρουαρίου, σηματοδοτώντας την κορύφωση της Κρεατινής εβδομάδας και το τελευταίο μεγάλο γλέντι με κρέας πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής.

Πρόκειται για την πέμπτη ημέρα της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, μια ημέρα που παραδοσιακά συνδέεται με ψητά, κρασί, παρέες και γιορτινή διάθεση – τόσο στα σπίτια όσο και στους δρόμους.

Πώς γεννήθηκε η Τσικνοπέμπτη

Το Τριώδιο χωρίζεται σε τρεις εβδομάδες πριν από τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή:

• Προφωνή (ή Απολυτή)
• Κρεατινή (ή Κρεοφάγος)
• Τυρινή (ή Τυροφάγος), όπου σταματά η κατανάλωση κρέατος και κυριαρχούν τα γαλακτοκομικά

Η Τσικνοπέμπτη καθιερώθηκε ακριβώς επειδή προηγείται της αυστηρής νηστείας. Ήταν η ημέρα που τα νοικοκυριά κατανάλωναν εορταστικά το κρέας που είχε απομείνει, πριν αλλάξει το διατροφικό μοτίβο.

Η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία: στην ορθόδοξη παράδοση, Τετάρτη και Παρασκευή είναι ημέρες νηστείας, οπότε η Πέμπτη προσφερόταν ως η ιδανική μέρα για γιορτή – ειδικά αφού προηγείται και ακολουθεί νηστεία.

Από πού πήρε το όνομά της

Η λέξη «Τσικνοπέμπτη» προέρχεται από την τσίκνα, τη χαρακτηριστική μυρωδιά του ψημένου κρέατος που γεμίζει τις γειτονιές. Δεν είναι τυχαίο, μάλιστα, ότι αυτή τη μέρα κυριαρχεί και το κόκκινο χρώμα – στο κρέας και στο κρασί – ως συμβολική υπενθύμιση του Πάσχα που ακολουθεί.