Τα Αμύγδαλα θεωρούνται ένας από τους πιο θρεπτικούς ξηρούς καρπούς και αποτελούν μια εύκολη επιλογή για υγιεινό σνακ μέσα στην ημέρα. Εκτός από τη χαρακτηριστική τραγανή υφή τους, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό.
Μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους: ωμά, ψημένα, ως βούτυρο αμυγδάλου ή ψιλοκομμένα σε σαλάτες, γιαούρτι και δημητριακά. Παρά τα οφέλη τους, πολλοί αναρωτιούνται αν είναι σωστό να τα τρώμε καθημερινά, καθώς περιέχουν αρκετά λιπαρά.
Η διατροφική αξία των αμυγδάλων
Σύμφωνα με στοιχεία του USDA, τα αμύγδαλα αποτελούν μια πραγματική «διατροφική δύναμη», καθώς περιέχουν:
- Θερμίδες: 164
- Υδατάνθρακες: 6,12 g
- Φυτικές ίνες: 3,54 g
- Λιπαρά: 14,1 g
- Πρωτεΐνη: 6,01 g
- Μαγνήσιο: 76,5 mg
- Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,323 mg
- Βιταμίνη Ε: 7,26 mg
Παρότι περιέχουν λιπαρά, αυτά είναι κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά, τα λεγόμενα «καλά λιπαρά», που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς.
Ο συνδυασμός πρωτεΐνης, φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών βοηθά στον κορεσμό, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό σνακ.
Πόσα αμύγδαλα πρέπει να τρώμε
Οι ειδικοί προτείνουν συνήθως περίπου 12 έως 15 αμύγδαλα την ημέρα, δηλαδή μια μικρή χούφτα.
Ωστόσο, ορισμένες πρόσφατες μελέτες που εξετάζουν την υγεία του εντέρου και τον μεταβολισμό έχουν χρησιμοποιήσει μεγαλύτερες ποσότητες, περίπου 45 έως 50 γραμμάρια ημερησίως.
Η ποσότητα αυτή μπορεί εύκολα να μοιραστεί μέσα στη μέρα, για παράδειγμα ως σνακ ή μέσα σε γεύματα.
Τι συμβαίνει αν τρώτε αμύγδαλα κάθε μέρα
Η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να προσφέρει αρκετά οφέλη για την υγεία:
Κορεσμός και έλεγχος βάρους
Οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη βοηθούν να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, μειώνοντας την ανάγκη για ανθυγιεινά σνακ.
Υγεία της καρδιάς
Τα αμύγδαλα συνδέονται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερίνης, αρτηριακής πίεσης και μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Υγεία του εντέρου
Οι φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες λειτουργούν ως τροφή για τα «καλά» βακτήρια του εντέρου, ενισχύοντας το μικροβίωμα.
Μάλιστα, έρευνες δείχνουν ότι μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή βουτυρικού οξέος, μιας ουσίας που βοηθά στην προστασία του εντέρου και στη μείωση της φλεγμονής.
Υπάρχουν αρνητικές επιπτώσεις;
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η κατανάλωση αμυγδάλων είναι ασφαλής και ωφέλιμη.
Η μόνη σημαντική εξαίρεση αφορά άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, τα οποία πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να πίνετε αρκετό νερό όταν αυξάνετε την κατανάλωση τροφών με πολλές φυτικές ίνες.
About The Author
