ΙΕΛΚΑ: Εκρηκτική άνοδος 13% στα φρέσκα κρέατα – Πληθωρισμός 2,45% στα σούπερ μάρκετ

Αυξήσεις σε κρέατα, ροφήματα και γλυκά, μειώσεις σε απορρυπαντικά και τρόφιμα παντοπωλείου

Σημαντική άνοδο των τιμών σε επιλεγμένα είδη που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ καταγράφει η έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ο πληθωρισμός τον Ιανουάριο του 2026 διαμορφώθηκε στο 2,45% σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2025, ενώ ο δείκτης τιμών σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, Δεκέμβριο 2025, παρουσίασε αύξηση 1,57%. Το κυλιόμενο δωδεκάμηνο Δεκέμβριος 2024–Νοέμβριος 2025 σημείωσε αύξηση 1,49%.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στα φρέσκα κρέατα (+13,18%), στα είδη πρωινού και ροφήματα (+10,07%), στα μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+6,32%), στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,90%) και στα αλκοολούχα ποτά (+5,07%). Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα αποδίδονται στις διεθνείς αυξήσεις τιμών εισαγόμενου μοσχαριού και χοιρινού, καθώς και στις ασθένειες ζώων που επηρέασαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά τα αμνοερίφια. Οι τιμές του κακάο και του καφέ επηρέασαν τα γλυκά, τα πρωινά και τα κατεψυγμένα προϊόντα, με τις διεθνείς αυξήσεις πρώτων υλών την τελευταία διετία λόγω των ακραίων κλιματικών συνθηκών.

Αντίθετα, μειώσεις τιμών παρατηρήθηκαν σε απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,26%), τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,13%), τρόφιμα παντοπωλείου (-1,99%), τυροκομικά (-1,68%) και είδη μιας χρήσης, οικιακά και για πάρτυ (-1,65%), κυρίως λόγω ομαλοποίησης της αγοράς και μείωσης τιμών παραγωγού.

Η έρευνα αναδεικνύει ταυτόχρονα μια τάση συγκράτησης των τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, η οποία αποδίδεται στη συγκράτηση πληθωρισμού, την υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων και την αύξηση των πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Σημειώνεται ότι η επίδραση πρόσφατων πρωτοβουλιών για μείωση τιμών δεν μπορεί να αποτιμηθεί πλήρως, καθώς επηρέασαν μόνο τις πωλήσεις λίγων ημερών τον Οκτώβριο.